Главная » 2012 Август 20 » Скумбрия, запеченная с овощами
00:09 Скумбрия, запеченная с овощами | |
| Предпочитающим здоровую пищу, конечно же, известны полезные свойства рыбы и ее незаменимое наличие в нашем рационе. Сегодня остановимся на скумбрии. Пожалуй, чаще всего на столе она встречается в копченом виде, однако в этом случае ее польза для организма уже сомнительна. Для сохранения максимального количества важных витаминов и минеральных веществ я покупаю мороженую скумбрию и запекаю ее в духовке. Интересные факты: в весенний период жирность скумбрии меньше 4%, что делает ее приемлемой для диетического питания. Поздней осенью и зимой ее жирность достигает 30%, такая рыба содержит большое количество ценных жиров и ненасыщенных жирных кислот; жабры у свежей скумбрии имеют коричневато-кирпичный цвет; самые жизненно важные составляющие этой рыбы: калий, фосфор, фтор, сера, цинк, хлор, марганец, натрий, витамин В12, витамин РР. Дополнить запеченную рыбку я люблю печеными овощами. Скумбрия, запеченная с овощами. Продукты Для 2-3 порций вам понадобится: крупная скумбрия, 1 шт.; специи для рыбы; соль; растительное масло, 2 столовых ложки; лимон, 1 шт.; небольшая морковь, 3 шт.; картофель, 4-5 шт.; репчатый лук, 3 маленькие луковицы; рукав для запекания. Способ приготовления Размороженную скумбрию помыть, отрезать плавники и голову. Сделать надрез по брюшку и удалить внутренности. Тушку можно запечь целиком, но я сразу разрезаю на порционные кусочки. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |